FUCOSE

substantif masculin

Sucre dérivé du galactose et extrait de la membrane de certaines algues marines du genre Fucus. Fucose et cellobiose, très sucrés pour elle [la grosse mouche], ne peuvent contribuer à [son] alimentation (...). Des observations analogues valent pour l'abeille (...) toutes les substances que l'abeille trouve sucrées peuvent servir à son alimentation, et si lactose, mélitose, rhamnose et fucose ne sont pas perçus sucrés, ils n'ont pas non plus de valeur alimentaire (Piéron, Sensation, 1945, p. 202).

Prononciation

[fyko:z]. Aucune transcr. ds les dictionnaires.

Étymologie et histoire

1924 (Gatin). Dér. du rad. de fucus*; suff. -ose*.