FROMAGERIE

substantif féminin

A. — Fabrique de fromage. On a établi des fromageries dans cette province (Ac., 1835 1878). Les fromageries de la Suisse (Littré) :

Ils ont dans le pays de Pontarlier, où vous allez, Monsieur Valjean, une industrie toute patriarcale et toute charmante, ma sœur. Ce sont leurs fromageries qu'ils appellent fruitières. (Hugo, Misér., t. 1, 1862, p. 102)

B. — Industrie du fromage, commerce des fromages. Faire sa fortune, s'enrichir dans la fromagerie. La fromagerie ne va plus (Besch., 1845).

C. — Boutique où l'on vend des fromages. Ouvrir une fromagerie (Lar. 19^e).

Prononciation et orthographe

[fʀɔmaʒʀi]. Ds Ac. dep. 1762.

Étymologie et histoire

Av. 1320 en la Formagerie [rue de Paris] (Les rues de Paris ds Fabliaux et Contes, éd. Barbazan et Méon, II, 260, 329 ds T.-L.). Dér. de fromage*; suff. -erie*.