Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
xie s. « houe utilisée pour les soins de la vigne » (Gloses françaises de Raschi, éd. A. Darmesteter et D. S. Blondheim, 516, p. 72). Du lat. tardif fossorium « instrument pour bêcher et creuser ».