1628 fenouillet « variété de pomme » (Le Lectier, Catalogue des arbres..., Orléans, p. 24); 1738 fenouillette (De La Rivière, Méthode pour cultiver les arbres, Paris, p. 266 : la Fenouillette ou Pomme d'Anis). Dér. de fenouil*; suff. -et*, -ette*.