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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
Ca 1165 fauconier ([Chr. de Troyes], G. d'Angleterre, éd. M. Wilmotte, 1260). Dér. de faucon* ; suff. -ier*, ou empr. au lat. médiév. falconarius (début ixe s. ds Nierm.).