1. 1292 farinier « celui qui fait ou vend la farine » (Role de la Taille, 73 ds IGLF);
2. 1453 subst. fém. (Arch. JJ 182, pièce 153 ds Gdf.). Empr. au lat. médiév. farinarius « meunier » (x^e s. Richer ds Nierm.) substantivation du lat. class. farinarius « relatif à la farine ».