xiiie s. (Douin de Lavesne, Trubert, éd. G. Raynaud de Lage, 1588). Du lat. class. farcinem « boudin, saucisse » (formé sur farcire « farcir ») à cause de la forme des gonflements provoqués par cette maladie (cf. aussi le lat. tardif farciminum désignant cette maladie du cheval).
