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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
A.
1. Ca 1150 fainvale « faim pressante » (Thèbes, éd. G. Raynaud de Lage, 7265);
2. 1676 faim-vale art vétér. « boulimie des chevaux » (J. de Solleysel, Parfait maréchal, 1re partie, chap. 187).
B. 1316-28 Faim Gale « faim pressante » (Ovide moralisé, éd. C. de Boer, VIII, 3360). Composé de faim* et d'un 2e élément d'orig. obsc., représentant peut-être le bret. gwall « mauvais » (Littré, FEW t. 3, p. 407b). La forme faim-valle est en effet encore attesté dans les dial. de l'Ouest.