1176 quinancie (Chr. de Troyes, Cligès, éd. A. Micha, 2985); ca 1256 [ms. A, xiii^e s.] eschinance (A. de Sienne, Régime du corps, 34, 16 ds T.-L.); 1^re moitié xiv^e s. esquinancy (Ms. 8336, Bibl. de Sir Thomas Phlipps ds Romania t. 13, p. 516). Adaptation progressive (préf. es-*, suff. -ie*) du lat. méd. cynanche « sorte d'angine (où le malade tire la langue) », lui-même du gr. κυγάνχη « collier de chien; esquinancie ».