Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1611 (Cotgr.). Mot d'orig. obsc. (FEW t. 21, p. 281a ), orléanais selon Cotgr. Peut-être composé de griffe* (cf. griffer « ravir, emporter » au xviie s.) et d'un 1er élément obscur qui pourrait être escroc* (cf. Sain. Sources t. 2, p. 330).