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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1. 1611 cautere emporte-pièce (Cotgr.);
2. 1690 « instrument comportant une partie tranchante » (Fur.);
3. 1704 « propos mordant » (Trév.); id. « méchante langue » (ibid.);
4. 1865 à l'emporte pièce (Hugo, Chans. rues et bois, p. 250). Composé de l'élément verbal emporte* et de pièce*.