TLFi

Étymol. et Hist. 1. a) Début du xiv^es. « mou » (Vilain de Farbu ds Fabliaux, éd. A. de Montaiglon et G. Raynaud, t. IV, p. 84 et 239 [var. ms. Berne 354] : un gastel Doillet); b) 1327 « doux, moelleux » (J.-M. Richard, Mahaut, comtesse d'Artois, p. 192 : pour une fourrure duillet pour une robe); 2. 1555 « délicat, sensible » (Ronsard, Hymnes ds Œuvres, éd. P. Laumonier, t. 8, p. 188 : nostre corps. Qui [...] est tendre et douillet par dehors). Dér. avec le suff. -et* de l'a. et m. fr. douille « mou, tendre » [ca 1230 (Aloul ds Fabliaux, éd. citée, t. 1, p. 282, 815 : doille) − 1507 (ds Hug.)], du lat. class. ductilis « malléable, ductile ».