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DIASTASE, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. 1752 « espèce de luxation » (Trév.); 2. 1833 chim. biol. (MM. Payen et Persoz, Mém. sur la Diastase ds Annales de chim. et de phys., t. 53, p. 73). Empr. au gr. δ ι α ́ σ τ α σ ι ς « séparation »; la substance chimique fut découverte par Payen et Persoz en 1833 (supra).