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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1. 1379 [éd. 1542] part. passé adj. desgouté « qui a perdu l'appétit, qui manque d'entrain » (Jehan de Brie, Le Bon Berger, p. 152 ds T.-L.), sens isolé;
2.
a) 2e moitié du xvie s. réfl. « se lasser de, prendre en aversion » (Basselin, Vaux de Vire, XXIX ds Littré);
b) 1790 part. prés. adj. « décourageant » (Le Moniteur, t. 3, p. 23);
3. 1538 « inspirer du dégoût » (Est., 187 b ds Rom. Forsch., t. 32, p. 43); 1642 part. prés. adj. (Oudin, Recherches fr. et ital.); 1879 part. prés. subst. (Huysmans, Sœurs Vatard, p. 329). Dér. de goût*; préf. dé-*; dés. -er.