[Début xiv^e s. se desfourner « battre en retraite » (G. Guiart, Royaux Lignages, éd. Delisle-Wailly, 16191)]; 1456 desforner « ôter du four » (Ord. sept., XIV, 415 ds Gdf. Compl.). Dér. de four*; préf. dé-*; formé comme anton. de enfourner*.