DÉFLEGMER

verbe transitif

CHIM.vx. « Séparer une liqueur de sa partie aqueuse » (Ac. 1878-1932). « Déflegmer de l'esprit-de-vin » (Ac. 1878-1932).

Prononciation et orthographe

Dernière transcr. ds DG : dé-flḕg'-mé. Admis ds Ac. 1762. La var. avec -ph- pour le verbe et ses dér. n'apparaît pas ds Ac. ni ds DG, ni ds Rob. ; on la rencontre en plus de la forme avec -f- ds Land. 1834, Gattel 1841, Ac. Compl. 1842, Besch. 1845, Lar. 19^e -20^e, Littré, Guérin 1892, Quillet 1965 et ds tous les dict. techn. tels que Nyst. 1814 et 1824 (cf. aussi infra dér. 1, Chartrou, loc. cit.).

Étymologie et histoire

1641 part. passé adj. (Est. de Clave, Principes de nature, 38 ds R. Hist. litt. Fr., t. 9, p. 477); 1700 deflegmer (Homberg, Acad. des Sc., Mém. pag. 83 ds Trév.). Dér. de flegme*; préf. dé-*; dés. -er.

Dérivés

1.

Déflegmateur

substantif masculin

technol. Partie de l'alambic où s'effectue la déflegmation (cf. infra dér.²). Synon. rectificateur. Des vapeurs se dégagent, traversent un déflegmateur puis un réfrigérant (Chartrou, Pétroles nat. et artif., 1931, p. 97). Les liquides qui s'écoulent au bas des déphlegmateurs sont redistillés dans un séparateur (Chartrou, Pétroles nat. et artif., 1931, p. 81). On trouve ds la docum. un emploi adj. de ce mot. Les vapeurs (...) traversent la colonne [distillatoire] en barbotant dans le vin retenu à la surface des différents plateaux déflegmateurs (Ser, Phys. industr., t. 1, 1888, pp. 335-337). À la différence de déflegmer, le mot est encore attesté ds les dict. techn. récents (Duval 1959); il est mieux attesté que déflegmer et déflegmation dans le corpus techn. — Supra déflegmer, prononc. et orth. — 1^res attest. 1888 adj. (Ser, Phys. industr., t. 1, 1888, pp. 335-337), 1931 subst. masc. (Chartrou, Pétroles nat. et artif., 1931, p. 81); de déflegmer, suff. -(at)eur² *.

2.

Déflegmation

substantif féminin

chim. Action de déflegmer, de « recueillir les produits qui distillent avant le corps principal » (Duval 1959), dits flegmes; son résultat. Spéc. « Distillation des moûts en fermentation » (Sc. 1962). — Dernière transcr. ds DG : dé-flḕg'-ma-syon. Ds Ac. 1762-1932. Cf. déflegmer. — 1^re attest. av. 1741 (Col de Villars ds Trév. 1752); de déflegmer, suff. -(a)tion*.