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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
[xiie s. d'apr. Bl.-W.1-5, sans réf.];
1. Ca 1268 decauperes « ouvrier qui découpe » (E. Boileau, Métiers, 300 ds T.-L.); 1754 découpeuse (Encyclop. t. 4);
2. 1829 (Descript. des brev., 1re série, t. 40, p. 398 ds Darm.). Dér. de découper*; suff. -eur2 *.