COLZA

nom

1. agriculture botanique Plante de la famille des Brassicacées, largement cultivée en Europe, dont la graine fournit une huile pour divers usages, dont l’alimentation, et les tourteaux, riches en protéines, peuvent nourrir le bétail.

« Pauvre bonhomme, d’ailleurs, qui sans les colzas de l’an passé, eût été bien embarrassé de payer ses arrérages, » (Gustave Flaubert, Madame Bovary, Michel Lévy frères, Paris, 1857)

« Les colzas en fleur mettaient de place en place une grande nappe jaune ondulante d’où s’élevait une saine et puissante odeur, une odeur pénétrante et douce, portée très loin par le vent. » (Guy de Maupassant, La maison Tellier, 1881, réédition Le Livre de Poche, page 29)

« On eût dit qu’il y avait dix lampes allumées, tant ce feu était clair et brillant, et, pourtant, il ne semblait fait ni de bois, ni de tourbe, ni de paille, ni de feuilles sèches, mais bien de grosses pierres noires, qui brûlaient comme des tiges de colza. » (Charles Deulin, La Marmite du diable)

« Ainsi, nous cultivons facilement beaucoup de froment, de colza, etc., dans nos champs, parce que les graines sont en excès considérable comparativement au nombre des oiseaux qui viennent les manger. » (Charles Darwin L’Origine des espèces, chapitre III)

« Parmi les plantes oléagineuses, on cultive le colza et la navette, et, parmi les plantes textiles, le chanvre et le lin. » (Edmond Nivoit, Notions élémentaires sur l’industrie dans le département des Ardennes, E. Jolly, Charleville, 1869, page 101)

« Des oiseaux sifflaient dans des cages et, vers le soir, des fumées bleues montaient des petits fourneaux installés près du gouvernail, mêlant à la senteur pénétrante des colzas en fleur l’odeur des oignons frits et des sauces. » (Émile Moselly, Terres lorraines, 1907)

« Bien que nous parlions de céréaliculteur, il faut se rappeler que l’exploitant de la Plaine ne pratique aucunement la monoculture des céréales. Si l’essentiel de son revenu est procuré par les grains, le reste provient de cultures industrielles, tel le colza, et de l’élevage rendu possible par l’extension des prairies artificielles. » (Gabriel Désert, Une société rurale au XIXᵉ siècle: les paysans du Calvados, 1815-1895, Arno Press, 1977, page 619)