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COCTION, subst. fém.
Étymol. et Hist. 1. 1575 « transformation des aliments, digestion » (A. Paré, Œuvres complètes, Introduction, chap. 8 [1reéd. chap. 7], éd. J. F. Malgaigne, t. 1, p. 54); 2. 1690 « cuisson » (Fur.). Empr. au lat. coctio « cuisson » attesté aussi au sens de « digestion » (Pline ds Gaff.).