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COCASSIER, COQUASSIER, subst. masc.
Étymol. et Hist. 1542 cocquassier (Rabelais, Pantagruel, XXX, éd. Marty-Laveaux, I, 365 [en note, éd. Marty-Laveaux, t. 5, p. 138b : Les éditions de Claude Nourry, s. d., in 4oet de Juste 1533 et 1534, in-24, portent coquetier]). Dér. de coq* (nom générique dont est issue toute une famille se rapportant aux oiseaux de basse-cour et aux personnes qui s'en occupent); suff. -asse* et -ier* (cf. plumassier).