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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1. 1771 relig. juive cohen (Trév.) ;
2. 1821 franc-maçonnerie cohen (J. de Maistre, Les Soirées de Saint-Pétersbourg, t. 2, p. 334); 1866 coën (Lar. 19e). Empr. à l'hébr. kohen « prêtre »; p. ext. titre maçonnique d'un rite fondé par le philosophe et écrivain Saint-Martin (1743-1803) initié à l'illuminisme par le juif portugais Martinez Pasqualis.