1547 art chirurgicque « la chirurgie » (J. Bouchet, Epistres morales au Traverseur, II, VIII, 6 ds Hug.). Empr. au b. lat. chirurgicus « relatif à la chirurgie » lui-même empr. au gr. χειρουργικός « relatif à certains arts qui supposent une dextérité manuelle » et dont le fém. substantivé désigne la chirurgie (cf. Celse ds TLL s.v., 1011, 26).