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Étymol. et Hist. 1545 chiche (vin de) « boisson faite de maïs fermenté » (F. Gonzales de Oviedo, L'Histoire de Terre-neuve du Peru [trad. de J. Gohory d'apr. Arv., p. 21], f. D³, d'apr. Brault ds Rom. Philol., t. 15, p. 132); 1866 chicha (Lar. 19^e). Empr. à l'esp. chicha « id. », attesté dep. 1521 (d'apr. Cor. et Fried.; cf. 1535, Oviedo y Valdés, Historia General Y Natural de las Indias [source du résumé en fr. cité supra] ds Fried.), lui-même prob. empr. à la lang. des indiens Cunas de l'isthme de Panama (d'apr. Fried. et Cor.).