1791 (Tessier ds Encyclop. méthod., Agric., t. 2, p. 811 : Causse. Nom que l'on donne à Rhodès, en Rouergue, à un canton principalement destiné au froment, et qui est plus ou moins élevé au-dessus des vallons. Caussi. Nom donné à Vabres, à une terre blanche et calcaire). Empr. au prov. causse « plateau calcaire » (Rouergue, Lozère ds Mistral ; ca 1166 cauze Rouergue ds Brunel t. 1, n° 110, 12) qui remonte à la base pré-indo-européenne *cal(a) « pierre, rocher » (v. calanque) élargie en *kal-s-, *kalso (v. Dauzat Topon., p. 100; L.-F. Flutre, Recherches sur les éléments prégaulois dans la topon. de la Lozère, Paris, Belles-Lettres, 1957, pp. 59-62).