CARBONATER

verbe transitif

Combiner avec le gaz carbonique ou un carbonate; transformer en carbonate (en particulier dans l'industrie sucrière). Bac, chaudière à carbonater. Si la botterie est trop chauffée (...) les jus sont plus difficiles à carbonater et à filtrer (É. Saillard, Betterave et sucrerie de betterave, 1923, p. 229).

— Emploi pronom. Se transformer en carbonate. Ceci est particulièrement vrai avec la soude qui peut se carbonater partiellement (S. Caillère S. Hénin, Minér. des argiles, 1963, p. 80).

Prononciation et orthographe

[kaʀbɔnate]. Noter ds Ac. 1932 le part. passé carbonaté alors que Ac. n'enregistre pas l'infinitif.

Étymologie et histoire

I. 1801 adj. carbonaté (Haüy, Traité de minér., Paris, Louis, t. 3, p. 517).
II. 1845 carbonater (Besch.). Dér. de carbonate*; I suff. -é*, II dés. -er.

Dérivés

1.

Carbonatation

substantif féminin

Combinaison avec le gaz carbonique ou un carbonate; transformation en carbonate (en partic. dans l'industrie sucrière). Les jus sucrés (...) ont été purifiés par la carbonatation (J. Rouberty, Manuel de sucrerie, 1922, p. 58). — Seule transcr. ds Littré : kar-bo-na-ta-sion. — 1^re attest. 1874, 8 janv. (Journal officiel, p. 209, 1^re col. ds Littré); de carbonater, suff. -(a)tion*.

2.

Carbonateur

substantif masculin

a) Ouvrier préposé à la carbonatation (cf. L'Œuvre, 24 avr. 1941). En partic. « Ouvrier qui dans une sucrerie, traite le jus chaud dans des bacs chauffés à la vapeur ou dans une chaudière de carbonatation par l'acide carbonique qui précipite la chaux à l'état de carbonate » (Mét. 1955).

b)Technol.[Dans l'industr. sucrière] Récipient à carbonatation. [Dans la fabrication de la soude du commerce] Tour à carbonatation (cf. A. Wurtz, Dict. de chim. pure et appliquée, 1^er suppl., t. 2, 1886, p. 1439).

— 1^re attest. 1886 id. ; de carbonater, suff. -eur² *.