1606 habill. capuzze (Merlin Coccaie, VIII ds Gdf. Compl. : Des moines une capuzze); 1618 capuce (Barbier de Montault, Œuvres, t. 1, Inventaires ecclésiastiques, 1889, p. 147). Empr. à l'ital. cappuccio, v. capuchon.