CALORIE

substantif féminin

Unité de mesure servant à évaluer la quantité de chaleur dégagée par un corps. L'amour, la charité, le dévouement, ça ne se chiffre pas en calories! (Van der Meersch, Invasion 14, 1935, p. 72).

A. —PHYS. Grande calorie. Unité mesurant la quantité de chaleur nécessaire à 1 kg d'eau pour élever sa température de 1° C, sous la pression atmosphérique normale (cf. Charles 1960).Synon. moins usité calorie-kilogramme. Petite calorie. Unité mesurant la quantité de chaleur nécessaire à 1 g d'eau pour élever sa température de 1° C, sous la pression atmosphérique normale (cf. Grand. 1962).Synon. moins usité calorie-gramme.

B. —PHYSIOL., ALIM. Unité mesurant la quantité moyenne de chaleur énergétique, fournie par la combustion dans le corps humain, d'une composante d'aliment (glucide, lipide, protide). Dépenser, fournir des calories; aliments riches en calories. L'apport physiologique d'énergie d'un gramme de protides est de quatre calories (G. Bresse, Morphol. et physiol. animales, Paris Larousse, 1953, pp. 442-43).

— P. métaph. Ce qui favorise le travail intellectuel :

... le jeu des idées nous enchante moins en ce moment que le rire français : la sagesse desséchée des ermites ne nous sauvera pas. Moins nous mangeons et plus nous avons besoin de calories littéraires, d'odeurs de marée et de cuisine... (Morand, Chroniques de l'homme maigre, 1941, p. 59)

Prononciation et orthographe

[kalɔʀi]. Ds Ac. 1932.

Étymologie et histoire

1845 (Besch.). Dér. du lat. calor (chaleur*) ; suff. -ie*.

Statistiques

Fréq. abs. littér. : 44.

Bibliographie

Capelovici (J.). Parlons fr. Vie Lang. 1962, p. 634.