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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
Av. 1638 caillotage « ouvrage fait de caillou, ensemble de cailloux » (Sully, Oecon. roy., chap. XCVII ds Gdf. Compl.); 1694 cailloutage (Ac.). Dér. de caillot « caillou » (pour cette forme, v. caillou), l'infl. de caillou étant à l'orig. de la forme cailloutage ; suff. -age*.