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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1.
a) 1801 (J. B. Pujoux, Paris à la fin du XVIIIe s., 55 ds Quem. Fichier : plateau sur lequel [...] on met les jetons pour le prix des cartes);
b) 1855 « somme d'argent » (Sinaudin Delacour et Moraud, Le Gendre de M. Pommier, 3, 9 ds Quem.);
2. 1838 (Ac. Compl. 1842 : Cagnotte. Petit cuvier pour fouler la vendange). Empr. au prov. cagnoto qui dans l'Agenais est attesté au sens de « petite cuve utilisée pour la vendange » (Chesn. 1857) prob. à rattacher au prov. cagn, cagno, cagni « chienne » (Mistral ; cf. fr. cagne1 *; FEW t. 2, p. 185a ; Sain. Lang. par., p. 320) v. cagne1 dont les dérivés ont servi à désigner divers objets (FEW, loc. cit.) de même que le mot de chien* (FEW, loc. cit., p. 195a ); l'hyp. d'une formation sur l'a. prov. cana « mesure de capacité » (Pansier t. 3, p. 34; Pt Levy), v. canne, est satisfaisante du point de vue sém. mais fait difficulté des points de vue phonét. et morphol., le prov. cana ayant pour dimin. caneto ou canete « petite mesure, récipient » (Mistral).