BUTYREUX, EUSE,

adjectif

Qui a rapport au beurre.

A. — Qui en a l'apparence :

1. Il restait au fond du verre, après qu'on avait bu, une sorte de crème épaisse et presque butyreuse que les pailles n'aspiraient plus. Ma soif et ma gourmandise furent plus fortes que mon dégoût; mais j'en gardai, longtemps après, l'estomac lourd et la langue comme épaissie. (Gide, Journal, 1905, p. 163)

B. — Qui en a les propriétés :

2. Le lait d'une vache fraîche vêlée est toujours moins butyreux que celui d'une autre plus voisine du part. (A.-F. Pouriau, La Laiterie, 1895, p. 9)

• Taux butyreux. Quantité de matières grasses contenue dans un lait et exprimée en grammes par kilogramme.

— P. métaph. :

3. Abaissons donc les paupières et — laissons-nous aller. Que de découvertes! Que d'inventions, butyreuses pour tous! — L'humanité devient, entre deux déluges, un fait, positivement divin! (Villiers de L'Isle-Adam, Contes cruels, Le Traitement du Docteur Tristan, 1883, p. 345)

Remarque : On rencontre dans la docum. le synon. butyracé, ée (cf. Duval 1959).

Prononciation et orthographe

[bytiʀø], fém. [-ø:z]. Pas de transcr. pour butyracé. Ac. 1798 écrit butireux.

Étymologie et histoire

1560 (Paré, XV, 59 dans Littré). Dér. du rad. du lat. butyrum (beurre*) ; suff. -eux*.

Statistiques

Fréq. abs. littér. : 2.