BUTYRATE

nom

1. chimie Nom des sels formés avec l’acide butyrique et une base.

« Sur des suspensions de colonocytes humains in vitro, le butyrate est oxydé préférentiellement par rapport au glucose et à la glutamine. » (Noel Cano, Didier Barnoud, Stéphane M. Schneider, Traité de nutrition artificielle de l’adulte, 2006)

« Les butyrates de cellulose ont une gamme de solubilité plus étendue que les acétates; c’est ainsi qu’ils sont solubles dans les solvants usuels tels que le mélange alcool-benzène. » (Annales des falsifications et des fraudes: Recueil de travaux de chimie analytique, de législation et de jurisprudence internationales appliquées à l’expertise des marchandises, Volume 49, Numéros 565 à 576, 1956)