1^re attest. 1874 (Gaz. des Trib., p. 784, 2^e col. dans Littré Suppl.); dér. de buffet* « table, comptoir », suff. -ier*. Buffetier « vinaigrier » (xiii^e s. dans Gdf. et T.-L.) est à rattacher au mot buffet « piquette ».
— [byftje].