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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1364 anthropon. (A. Berty, Topogr. hist. du vieux Paris, région du Louvre et des Tuileries, I, 183 dans Fr. mod., t. 23, p. 58 : Guillaume Brisetout, verrier); 1666 fig. (Furetière, Roman bourgeois, éd. Jannet, 71, ibid. : Qui amène ici ce ruine-maisons, ce brise-tout ?); cf. 1807 (Michel, Dict. des expressions vicieuses, ibid., t. 13, p. 116). Composé de la forme verbale brise (briser* étymol. 1) et de tout*.