1821 arg. (Ansiaume, Bagne de Brest, ms. Bibl. Rouen 1673 d'apr. M. Dubois dans Fr. mod., t. 11, p. 284). Orig. obsc.; se rattache peut-être à brème¹ * étant donnée la forme large et aplatie de ce poisson (FEW t. 15, 1, p. 236a); bresme est attesté en 1668 dans un texte où il semble désigner un jeu (D'Assoucy, Œuvres, éd. Th. Jolly, p. 11 dans Michel : Joüans à la mouche, à la bresme, A bien et beau s'en va caresme) il pourrait s'agir déjà du jeu de cartes — le jeu de mouche étant aussi un jeu de cartes — (Esn. 1966).