1690 bouar (Fur.); 1704 bouar ou bouard (Trév.) ; 1752 bouvart (Trév.) ; 1762 bouvard (Ac.). Dér., avec suff. -ard*, de bouer « frapper, avec le marteau dit bouard, des flans à transformer en monnaie », 1579 (H. Estienne dans Hug.), d'orig. inc.; un rapprochement métaph. avec bouvard « jeune bœuf », comme bélier*, mouton*, usités pour désigner un engin, n'est peut-être pas à écarter.