BOUILLONNEUX, EUSE,

adjectif

BOUILLONNEUR, EUSE,

substantif

A. — Bouillonneux, euse, adj. Qui bouillonne.

1. Qui produit des bulles gazeuses (cf. bouillonner A 1) :

1. Un morceau de grès à meule, tendre et talqueux, fondu en un verre transparent, bouillonneux, blanc et cristallin. (Lavoisier dans Guérin, 1892)

2. Qui présente des plis analogues à ceux d'un tissu (cf. bouillonner A 3) :

2. Les dix mille kilos grafouillés vous déambulaient dans la gueule! ... Ça déclenchait d'autres avalanches, une effroyable carambole de toute la paperasse bouillonneuse sur un ouragan de poussière... (Céline, Mort à crédit, 1936, p. 413)

B. — Bouillonneur, eux, euse, subst.

1.[En relation avec bouillon I 3]

a) Bouillonneuse, subst. fém. « Ouvrière chargée d'exécuter, à l'aide de fils de métal et de cannetilles, des franges de métal » (Mét. 1955).

b) Bouillonneur (ou plisseur) d'étoffes, subst. masc. « Calandreur de linge, de vêtements (...) assurant en particulier la mise en plis des étoffes » (Mét. 1955).

c) Bouillonneux, subst. masc. Couturier (?) :

3. Il fallait faire courber la tête aux princes, ruiner des financiers, acculer au suicide des calicots ou des bouillonneux célèbres... (Fargue, Le Piéton de Paris, 1939, p. 182)

2.[En relation avec bouillon « aliment liquide »] Bouillonneuse, subst. fém., arg. « Fille de cuisine chargée, dans certains restaurants, de la confection des potages » (France 1907).

Remarque : Terme attesté seulement dans Besch. 1845 et Guérin 1892.

Étymologie et histoire

I.— Fin xv^e s. eau bouillonneuse (C. Mansion, Bib. des poet. de metam., f° 6 r° dans Gdf. Compl.); xv^e s. terres bouillonneuses (Orose, vol. II, f° 32^e, ibid.) — Cotgr., 1611, sens relevé par Besch.
II.— 1883 arg. (G. Fustier, Suppl. au dict. de la lang. verte d'A. Delvau : Bouillonneuse. Femme préposée à la confection des potages). I dér. de bouillonner*; suff. -euse (-eux*) ; II dér. de bouillon*; suff. -euse (-eur² *).

Statistiques

Fréq. abs. littér. : Bouillonneux. 2.