1583 plur. boucquaux « tonneau » (Isambert, Recueil gén. des anc. lois fr., t. XIV, p. 526 dans Barb. Misc. 8, n° 3); 1594 boucaut (d'apr. Félibien, Projet de l'Hist. de Paris, II, 9 dans Gdf. Compl.). Étymol. obscure. Peut-être du m. fr. bouc « outre, grosse bouteille, vase pour les liquides » (ca 1555, Belon dans Gdf. et Hug., s.v. bout), altération de l'a. fr. bout « id. » (xii^e s. dans Gdf. ; du b. lat. *buttis « tonneau », v. bouteille) sous l'infl. de bouc* (la peau de bouc servant fréquemment à confectionner des outres); suff. -aut (-aud*) ; ou empr. au prov. boucau « vase de terre, bocal » (Mistral, corresp. au fr. bocal*), dans la mesure où ce mot existait au xvi^e s. avec assimilation ultérieure au suff. -aut (-aud*). [Bouquauz (ca 1270, E. Boileau, Livre des Mestiers) donné par Gdf. Compl., Littré et Dauzat 1968 comme 1^re attest. de boucaut* ne convient pas, étant une erreur pour bouquanz (Barb. Misc., loc. cit. ; A. Thomas dans Mél. d'étymol. fr., Paris, 1902, pp. 34-35)].