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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
1re attest. 1752 (Trév. Suppl.); composé de blanc* adj. et de bec* (au sens de « bouche »).
— [blɑ̃bεk]. Durée mi-longue sur [ɑ̃] dans Barbeau-Rodhe 1930. Au plur. des blancs-becs. Littré fait à ce sujet la rem. suiv. : « Voltaire a écrit des blancs-becs, Laveaux veut qu'on écrive des blanc-bec, la pluralité ne tombant ni sur blanc ni sur bec, attendu que la locution veut dire des gens à blanc-bec ; d'autres grammairiens écrivent blancs-becs. C'est cette dernière orthographe qu'il est préférable de suivre comme la plus simple; car on peut prendre figurément blanc-bec pour celui qui porte le blanc bec.  »
— Fréq. abs. littér. : 46.