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Étymol. et Hist. 1751 (Encyclop. t. 2 : Bajoyers ou jouilleres [...] sont les aîles de maçonnerie qui revêtissent l'espace ou la chambre d'une écluse [...] On donne aussi, sur les rivieres, le nom de bajoyers aux bords d'une riviere, près les culées d'un pont). Dér. de joue* par croisement de jouyer et de bajoue* (FEW t. 4, p. 7a); jouyer, lui-même dér. de joue, est attesté en 1521 au même sens que bajoyers (Acquits de Laon, Arch. mun. Laon dans Gdf. : Ung jouyer faisant closture).