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ÉTYMOL. ET HIST. − 1. 1417-1435 en gén. « approvisionnement de vivres » (Clément de Fauquembergue, Journal, t. 1, p. 281 : Et, en tant que on avoit fait requeste sur l'avitaillement, ilz avoient offert et offroient a faire conduire jusques a Laigny les marchans de Paris qui vouldroient amener vivres a Paris); 2. 1467 mar. et milit. « approvisionnement de vivres et de munitions » (S. de La Nicolliere-Teijeiro, La Marine bretonne au XV^eet au XVI^es., Nantes, 1885, p. 50 ds Jal²: prester [...] aide tant sur le fait des equipaiges, avitaillement). Dér. de avitailler*; suff. -ment¹*.