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ÉTYMOL. ET HIST. − 1. Ca 1422 « celui qui descend qqc. (du vin en cave) » (1^erregistre aux privileges de la ville de Douai, f^o55 ds Gdf. Compl. : Sentence rendue par eschevins le II^ejour de mai l'an 1422 touchant les salaires des querqueurs et avaleurs de vin) − xvi^es. ds Hug.; 2. av. 1449 mines « celui qui travaille dans une mine » (J. de Stavelot, 230 ds Gdf. Compl. : Ilh n'en doient avoir nulle paniers, fours mis avaleurs et descombreurs), attest. isolée, repris au xviii^es. : 1776-77 (Morand, L'Art d'exploiter les mines de charbon de terre ds Descriptions des Arts et Métiers faites et approuvées par Messieurs de l'Ac. royale des Sc., t. 16, section I, § 47-65, 1780), rare; 3. ca 1450 « celui qui dévore avec avidité (au propre et au fig.) » (Myst. du Viel Testament, éd. du Baron James de Rothschild, XLI, 40421, V, 161 : Quel avalleur). Dér. de avaler¹* étymol. A et B; suff. -eur²*.