1550 méd. (H. Fierabras, Méth. chirurg., 3^e partie ds Quem. : L'altération, coction ou mutation de viande en aliment familier est abolie, dicte apepsie). Du gr. ἀπεψία, au sens de « indigestion » (Aristote, Des parties des animaux, 3, 5, 14 ds Bailly).