ANET, ANETH,

substantif masculin

BOT. Plante dicotylédone annuelle de la famille des ombellifères, à l'odeur forte et agréable, au goût âcre et piquant, qui croît dans les terrains vagues, les endroits pierreux. Synon. pop. faux anis, fenouil bâtard :

1. Ce sont de pâles violettes, des pavots funèbres; le narcisse, dans lequel fut changé Narcisse, amant de lui-même; de l'anet, espèce de fenouil dont les fleurs sont jaunes; le vacciet, dont les grains sont noirs; enfin des soucis. Toutes ces fleurs ont des analogies avec ses amours et ses chagrins. (J.-H. Bernardin de Saint-Pierre, Harmonies de la nature, 1814, p. 122)

2. Ô blanche Tyndaris, les dieux me sont amis : Ils aiment les muses latines; Et l'aneth et le myrte et le thym des collines Croissent aux prés qu'ils m'ont soumis. (Ch.-M. Leconte de Lisle, Poèmes antiques, Études latines, 1852, p. 164)

Prononciation et orthographe

1. Forme phon. : [anεt]. Land. 1834, Gattel 1841, Fél. 1851 transcrivent [anεt]; Nod. 1844, Littré et DG : [anε]. 2. Forme graph. : Ac. 1798, Ac. abr. 1832 et Ac. Compl. 1842 écrivent anet ; Ac. 1835, Ac. 1878 et Ac. t. 1 1932 : aneth (cf. aussi Besch. 1845, Littré et DG pour cette graph.). Lar. 19^e et Nouv. Lar. ill. : aneth ou anet.

Étymologie et histoire

xiii^e -xiv^e s. (Antidotaire Nicolas, éd. Dorveaux, p. 8 : [Pren] girofle, espic, noiz muscade [...] aloes, cardamome, anis, anet, ana dragme .iiii.). Empr. au lat. anethum, bot. dep. Virgile, Ecl., 2, 46 ds TLL s.v., 42, 2; bien attesté ds Pline et Celse où il est fait allusion aux vertus thérapeutiques de la graine : ainsi Celse, 2, 26; 29; 31, ibid., 42, 5-7. Voir André Bot. p. 32. A évincé la forme pop. anoi xiv^e s., T.-L.

Statistiques

Fréq. abs. litt. : 5.

Bibliographie

Ac. Gastr. 1962. — Alex. 1768. — Bible 1912. — Bouillet 1859. — Comm. t. 1 1837. — Dumas 1965 [1873]. — Duval 1959. — Grand. 1962. — Lar. méd. 1970. — Littré-Robin 1865. — Méd. Biol. t. 1 1970. — Mont. 1967. — Mots rares 1965. — Nysten 1824. — Plais.-Caill. 1958. — Privat-Foc. 1870. — Rolland (E.). Flore pop. 6. Paris, 1967, p. 143.