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Étymologie du Trésor de la Langue Française (1960-1990)
xvie s. méd. « communication entre deux vaisseaux » (H. Fierabras, Méth. chir., 3e livre, Delb. ds Quem. : Apertition de l'extrémité des vaysseaux qui s'appelle anastomose). Empr. au gr. ἀναστόμωσις « ouverture ».