AMIDE

substantif masculin ou féminin

A. —CHIM. Composé dérivé le plus souvent de l'ammoniac en substituant à des atomes d'hydrogène des radicaux acycles. Amide primaire, secondaire, tertiaire :

... la transformation des matières albuminoïdes en amides dans les silos n'est pas particulière à la betterave ... c'est une des caractéristiques de l'ensilage... (É. Saillard, Betterave et sucrerie de betterave, 1923)

B. —P. ext. Composé dérivé de divers acides (cf. sulfamide).

Dérivés

Amidase

substantif féminin

Enzyme du groupe des hydrolases réalisant l'hydrolyse des amides.

Amidé, ée,

adjectif

a)Vx Qui contient de l'amidon; acides amidés ;

b) Qui possède la fonction amide (cf. J.-J. Chartrou, Pétroles naturel et artificiels, 1931, p. 106).

Amidure

substantif masculin

Produit dérivé de l'ammoniac par substitution d'un atome de métal à un atome d'hydrogène; amidure de sodium (attesté ds Lar. 19^e -Lar. encyclop. Guérin 1892 et Quillet 1965).

Prononciation et orthographe

[amid].
— Rem. Le mot est du fém. ds Rob. (cf. aussi Lar. 19^e, Nouv. Lar. ill., Guérin 1892 et la plupart des dict. techn.); il est du masc. ds Besch. 1845, Duval 1959, Lar. encyclop. et Quillet 1965. Littré admet les 2 genres avec une préférence pour le masc. Le masc. peut s'expliquer par l'influence d'autres termes de chim. masc. pourvus du suff. -ide : affénide, anhydride.

Étymologie et histoire

1845 subst. masc. plur., chim. amides (Besch.). Formé de am-, première syllabe de ammoniac* et du suff. -ide*.
— Amidase, 1865 chim. (Littré-Robin). Amidé (
1. Vx. Lar. 19^e ;
2. 1931, supra). Amidure, 1865 chim. (Littré-Robin).

Bibliographie

Bél. 1957. — Bouillet 1859. — Chesn. 1857. — Delorme 1962. — Duval 1959 (et s.v. amidase, amidé, -ée, amidure). — Fromh.-King 1968 (et s.v. amidase). — Grand. 1962 (et s.v. amidure). — Lar. méd. 1970. — Littré-Robin 1865 (et s.v. amidé, -ée, amidure). — Plais.-Caill. 1958. — Privat-Foc. 1870 (et s.v. amidure). — Sc. 1962. — Uv.-Chapman 1956.