1. 1480 bot. ambroise « plante aromatique consacrée aux dieux » (Baratre infernal, Delb. Rec. ds DG : La divine herbete ambroise dicte); 1544 ambroisie (Jeh. Martin, Trad. de l'Arcadie, f° 116 r° ds Gdf. Compl. : Ambroisie est une herbe comme un petit fruytier);
2. 1525 ambroise « substance délicieuse dont se nourrissaient les Immortels » (J. Le Maire, Cupido et Atropos, p. 2, ibid. : ... Aglaia, autre nymphe gentille, Print du nectar et de l'ambroise utile Dont les hauts dieux sont au ciel maintenus); 1546 ambrosie (Rabelais, III, 24 ds Hug. : On dict ... y estre Saturne lié de belles chaînes d'or ... alimenté de ambrosie et de nectar divin);
3. 1771 bot. (Trév. : Ambrosie, ou thé du Mexique. Chenopodium, Ambrosioides Mexicanum. Plante étrangère qui se cultive dans les jardins. Elle a passé pour le vrai thé). Empr. du lat. ambrosia « nourriture des immortels » (gr. ἀμϐροσία fém. de ἀμϐρόσιος « immortel », avec ell. de ἐδωδῄ « nourriture »), dep. Cicéron, (Orat., 2, 234 ds TLL s.v., 1867, 34); désigne diverses plantes dep. Pline et Celse, voir André Bot. 1956; ambroise, forme semi-savante.
— Ambroisier¹, verbe, 1801, supra. Ambroisier², subst. 1962, supra.