1782 technol. (Encyclop. méthod. Mécan. t. 2, p. 741 : Allemanderie. Atelier où l'on forge sous un petit martinet le fer pour le réduire de grosseur à passer par les plus grands trous de la filière). Dér., sur le modèle de batterie, filerie, fonderie, plomberie, etc., de allemand* ([forge] allemande?); suff. -erie*.