ALIPHATIQUE

adjectif

CHIM. « Se dit de corps chimiques à chaîne carbonée linéaire ou ramifiée ouverte. » (Dict. français de médecine et de biologie, Paris, Masson, t. 1, 1970). Série aliphatique ou série grasse :

1. En envisageant la substitution par des résidus aliphatiques, on peut obtenir toute une série de carbures homologues. (P. Lebeau G. Courtois, Traité de pharmacie chimique , t. 2, 1929, p. 19)

2. Dénomination des hydrocarbures aliphatiques. On ajoute les suffixes suivants à la racine du nom des hydrocarbures pour indiquer le degré de saturation : saturation, -ane; une double liaison, -ène; une liaison triple, -yne. Les noms génériques des trois classes d'hydrocarbures acycliques, linéaires ou ramifiés, sont : alcane, alcène et alcyne. (D.-J. Cram G.-S. Hammond, Chimie organique, trad. par P. L'Ecuyer Paris Gauthier-Villars, 1963, p. 698)

3. Dans le premier quart du xx^e siècle, la chimie organique fut avant tout une chimie aromatique, reflétant ainsi les tendances marquantes de l'industrie et le fait que les composés aromatiques pouvaient assez fréquemment être préparés dans un état de pureté satisfaisant, en contraste avec les composés aliphatiques qui n'étaient souvent purifiés qu'avec une extrême difficulté. (Hist. générale des sciences, t. 3, vol. 2 1964, p. 430)

Étymologie et histoire

Néol. chim. du gr. ἄλειφαρ, ατος « graisse », Théocrite, 7, 147 ds Bailly ; suff. -ique*.

Bibliographie

Duval 1959. — Fromh.-King 1968. — Grand. 1962. — Pétrol. 1964. — Uv.-Chapman 1956.