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ALBUMOSE, subst. fém.
Étymol. ET HIST. − 1897 (Nouv. Lar. ill. : Albumoses. Produit intermédiaire entre les acidalbumines et les peptones. Ce produit se forme dans la digestion pepsique et pancréatique des matières albuminoïdes). Dér. du rad. du lat. albumen (albumen*); suff. -ose*.