1352 aiguière « vase servant à mettre l'eau, et qqf. le vin » (Cpte d'Et. de Lafontaine, f° 87 ds Gay t. 1 1887 : Une aiguière d'un homme séant sur un demi cocq à une teste d'evesque — pes. 6 m. 6 o.). Empr. à l'a. prov. aiguiera, attesté dep. le xiv^e s. (Leys d'amors, f° 69 ds Rayn. i, p. 40 : Plenega per aiguiera), du lat. pop. *aquaria, subst. formé à partir de l'adj. aquarius « se rapportant à l'eau » (urceos aquarios, Caton, De agricultura, 9, 10, 2 ds TLL, 366, 30), dér. de aqua « eau ».